Szuwarowy kuk
Opis
Szuwarowy kuk, jak sam tytuł wskazuje, zajmuje się ważną funkcją życiową dla żeglarzy, jaką jest jedzenie – smaczne jedzenie i omawia głównie rejsy śródlądowe. Jednak, wobec migracji wielu żeglarzy szuwarowych na Adriatyk czy też Morze Egejskie, na początku książka omawia zasady planowania i żywienia na rejsach morskich, takich od portu do portu.
Dalej przeczytamy o technologiach w przygotowaniu potraw a więc tradycyjne gotowanie, smażenie ale i grillowanie. Poczytamy o potrawach z szybkowaru co dla oszczędności czasu i gazu na jachcie ma kapitalne znaczenie.
Wreszcie autor precyzyjnie wyjaśnia różnicę pomiędzy pasteryzacją a tyndalizacją potraw do zaprawy w słoikach – tzw. wekowanie. Dużo, oj dużo w internecie narosło nieporozumień w tej kwestii, mogących prowadzić do zatruć. Głównie autorzy porad pisząc o pasteryzacji mają na myśli tyndalizację. (kto to jest Tyndal...poczytajcie w książce).
Wreszcie duża część książki to proste i szybkie do wykonania na jachcie przepisy potraw.
Książka zawiera wiele zdjęć kulinarno-żeglarskich. Mimo, że sugeruje jako odbiorcę żeglarzy, z powodzeniem może służyć wszystkim, którzy wędrują z własną kuchenką.
Nic nie stoi na przeszkodzie aby szereg potraw sporządzać na użytek domowy, w razie niespodziewanego najazdu gościJ
Warto ją mieć w swojej bibliotece jachtowej lub domowej.
Smacznego!
O autorze
Zbigniew Klimczak
Urodził się w 1934 r. z dala od morza, we Lwowie. Żegluje od 1956 r zarówno po wodach śródlądowych jak i morzu. Instruktor żeglarstwa, szkolący ponad 35 lat. Autor podręcznika dla początku-jących,”Żeglarz jachtowy- teoria i praktyka” Plonem wędrówek po Polsce jest przewodnik „Polska dla żeglarzy” a rejsy morskie zaowocowały przewod-nikiem „ Adriatyckim szlakiem – Chorwacja dla żeglarzy” oraz „Cyklady przez Okno Apollina”.
Czytaj więcej
