Poradnik technologa żywności
Opis
„Poradnik technologa żywności” zawiera obrazki, opisy i napisana jest łatwym językiem. Jest to kompendium wiedzy o żywieniu.
Poradnik dla każdego, kto uczy się tego fachu. Książka powstała z powodu braku tak zwięźle i przystępnie napisanego poradnika dla osób uczących sią głównie zaocznie, ale oczywiście nie tylko. Nie ma tu zbyt skomplikowanych działań matematycznych. Za to jest sporo rysunków i rycin obrazujących procesy przetwarzania żywności oraz urządzeń do tego działania. Poradnik zawiera wyraźnie zaznaczone kolejne procesy przy obróbce poszczególnych elementów naszego jedzenia. Język jest bardzo zrozumiały i łatwy w przyswajaniu wiedzy. Jest to kompendium wiedzy o żywieniu
O autorze
Urszula Kopińska
absolwentka Akademii Rolniczej im. Hugona Kołłątaja, Wydziału Technologii Żywności oraz Wydział Marketingu i Zarządzania w Przedsiębiorstwie. Przez 12 lat pracy w szkole Autorce udało się zgłębić wiedzę w zakresie tematyki niniejszego poradnika. Powodem podjęcia decyzji o napisaniu niniejszej książki było uproszczenie języka tematyki dla uczniów szkół wieczorowych w stosunku do obecnie istniejącego podręcznika na rynku, składającego się z kilku tomów, napisanego bardzo fachowym językiem z wieloma skomplikowanymi obliczeniami.
Czytaj więcej